Pommes brunies par le sucre et caramel qui croque : Marie-France Cohen sait faire des tartes aux pommes à se damner. Même notre grand-mère ne lui arrive pas au mollet. Cet après-midi dans la cuisine, elle nous apprend à faire la meilleure des pâtes à tarte et à cristalliser nos pommes comme personne avec seulement deux trois tuyaux de maître. “C’est la recette la plus simple, mais sûrement la meilleure”.

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